高菜豆腐と豚しゃぶ
358kcal
2.7g
材料（２人分）
もめん豆腐…1/2丁
豚しゃぶしゃぶ用肉(肩ロースやロース)…200g
高菜漬け…50g
おろしにんにく…小さじ1/4
・ごま油、塩、粗びき黒こしょう
豚しゃぶしゃぶ用肉(肩ロースやロース)…200g
高菜漬け…50g
おろしにんにく…小さじ1/4
・ごま油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 豆腐はペーパータオルにのせ、約10分おいて水きりする。高菜漬けはみじん切りにする。
- 鍋に少なめの湯を沸かし、豚肉を入れて火を止め、さっとほぐしてそのままおく。
- ボウルに豆腐を入れてつぶし、高菜、にんにく、ごま油大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。
- 器に3と、2の豚肉の湯をきって盛る。好みでさらにこしょうをふっても。肉で高菜豆腐を包んで食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
お料理メモ
【ゆで豚は保存もできます】豚肉は低温でゆでると、しっとりやわらかい。ゆで汁ごと保存容器に移し、冷蔵室で約1週間もつ。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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