塩味のミネストローネ

塩味のミネストローネ

いつもの野菜が勢ぞろいのおかずスープ。あっさり味で

カロリー
254kcal
塩分
2.1g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

ベーコン…2枚

じゃがいも…1個

にんじん…40g

小松菜…2株

固形スープの素…1個

バター…大さじ1~2

プロセスチーズ…適宜

・こしょう、塩

作り方

1.

じゃがいもとにんじんは皮をむき、1.5cm角に切る。ベーコンも1.5cm角に切る。小松菜は2~3cm長さに切る。

2.

鍋にバターを溶かしてベーコンを炒め、にんじん、じゃがいもも加えて炒め、全体に油がなじんだら水2カップとスープの素も加えて煮立て、アクが出たら除く。

3.

火を弱めて7~8分煮、野菜がやわらかくなったら1の小松菜を加え、塩、こしょう各少々で調味して器に盛る。好みでチーズを。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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