かぼちゃの茶巾絞り
55kcal
材料（６個分）
- かぼちゃ…1/4個(種と皮を除いて約300g)
- オレンジマーマレード…30〜40g
かぼちゃ…1/4個(種と皮を除いて約300g)
オレンジマーマレード…30〜40g
オレンジマーマレード…30〜40g
作り方
- かぼちゃは種を除いて皮を切り落とし、一口大よりやや大きめに切って、耐熱ボウルに入れる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで約6分加熱する。
かぼちゃは一口大よりやや大きめに切ってから加熱する。 - 竹串がスーッと通るくらいまでやわらかくなったらラップをはずしてゴムべらで全体をつぶす。マーマレードを加えてよく混ぜる。
かぼちゃをゴムべらでつぶしたら、マーマレードを加えて、甘みと風味をつける。 - ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱して混ぜ、再び約2分加熱して混ぜる。ゴムべらで持ち上げて、たれないくらいのかたさになったら6等分する。やわらかいようであれば、さらに1〜2分加熱して様子を見てから6等分にする。
これくらいのかたさになるまで、水分をとばして。 - 15×15cmほどのラップを6枚用意し、３を1つずつ包んで口をひねり、完全にさめて形が落ち着くまでおく。
ラップで包んで、丸く形を作る。そのまま形が落ち着くまでおく。
※カロリー・塩分は１個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本間節子
- お菓子研究家、日本茶インストラクター。毎日食べても体にやさしいお菓子を提案し、お茶や飲み物にも造詣が深い。少人数性のお菓子作り教室「atelier h」主宰。著書「やわらかとろける いとしのゼリー」（主婦の友社）、『日本茶のさわやかスイーツ』（世界文化社）など多数。
お料理メモ
電子レンジの加熱時間は機種や使用年数によっても異なるので、様子を見ながら調整をしてください。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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