牛肉とレタスのオイスター煮

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…200g
• グリーンアスパラガス…3本
• レタス…150g
• にんにく…1片
• 酒…小さじ1
• しょうゆ…小さじ1/2
• 片栗粉…小さじ2
• ごま油…大さじ1
• 合わせ調味料
• 　・酒、オイスターソース…各大さじ1
• 　・しょうゆ…小さじ1
• 　・水…1/2カップ

作り方

1. グリーンアスパラガスは下のほうのかたい皮をむき、1cm幅の斜め切りにする。レタスは大きめの一口大にちぎる。にんにくは縦半分に切って包丁の腹で潰す。牛切り落とし肉は酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2をもみ込んで、片栗粉小さじ2をまぶす。
2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉、にんにくを約2分炒める。アスパラガスを加えて炒め合わせる。
3. 合わせ調味料を加えてふたをし、約1分煮る。レタスを加えて上下を返しながらしんなりするまで煮る。