ささ身ときゅうりのしょうが塩だれあえ

材料（２人分）

• 「しょうが塩だれ」(作りやすい分量)
• 　・しょうが…大5かけ(約100g)
• 　・にんにく…1片
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・ごま油…80ml
• とりささ身…3本
• きゅうり…2本
• 酒、塩

下ごしらえ

1. 「しょうが塩だれ」を作る。
   しょうがとにんにくはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。
2. 小鍋にごま油80mlを入れて弱めの中火で熱し、軽く煙が出るまで熱くなったら１に注ぎ、さっと混ぜてなじませる。

作り方

1. ささ身は筋を除く。鍋に湯を沸かして酒大さじ１を加え、ささ身を入れて約1分30秒ゆでる。火を止めてそのまま粗熱がとれるまでおく。
2. きゅうりは長さを3～4つに切り、すりこ木などでたたいて割る。
3. １を食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、２、「しょうが塩だれ」大さじ2、塩少々を加えてあえる。