豚肉とピーマンのチャンプルー
367kcal
1.3g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…120g
卵…2個
もめん豆腐…小1丁(約150g)
ピーマン…4個
削りがつお…1袋(約4g)
酒、サラダ油…各大さじ1
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
卵…2個
もめん豆腐…小1丁(約150g)
ピーマン…4個
削りがつお…1袋(約4g)
酒、サラダ油…各大さじ1
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
作り方
- ピーマンは四つ割りにし、横半分に切る。もめん豆腐は水けを拭く。ボウルに卵を溶きほぐす。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚こま切れ肉を約2分炒める。フライパンの端に寄せ、豆腐を食べやすい大きさにちぎって加え、少し焼き色がつくまで約1分焼く。
- ピーマンを加えて全体を約1分炒め、酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々と、削りがつおの半量を加え、調味する。溶き卵を流し入れ、卵が固まるまで炒め合わせる。器に盛り、残りの削りがつおをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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