ピリ辛とん汁

材料（2〜3人分）

• 豚バラ薄切り肉…80g
• 白菜…大1枚(約130g）
• 大根…1.5cm
• にんじん…1.5cm
• 長ねぎ…1/2本
• にんにくの薄切り…1片分
• だし汁…3カップ
• 合わせ調味料
• 　・コチュジャン…大さじ1/2
• 　・みりん…大さじ3
• 　・みそ…大さじ2〜3
• 　・しょうゆ…大さじ1
• ごま油

作り方

1. 白菜は葉と軸に分けてそれぞれ1cm幅に切る。大根、にんじんは5mm厚さのいちょう切りにする。ねぎは1cm幅の斜め薄切りにする。豚肉は3cm長さに切る。
2. 鍋にごま油小さじ2を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら白菜の軸、大根、にんじん、ねぎを加えて全体がしんなりするまで炒める。
3. だし汁と白菜の葉を加えて、煮立ったらアクを除き、弱火にして約3分煮る。合わせ調味料を加え、ごま油小さじ1を回し入れる。