ソーセージと里いものグラタン
525kcal
2.5g
ワタナベマキさんのレシピ
ねっとりとした里いもがクリーミーなソースにからんで
材料（２人分）
ウインナソーセージ…6本
玉ねぎ…1/2個
里いも…4個
ピザ用チーズ…30g
バター…8g
牛乳…1カップ
オリーブ油…小さじ2
白ワイン(または酒)…1/4カップ
小麦粉…大さじ1
こしょう…少々
塩
玉ねぎ…1/2個
里いも…4個
ピザ用チーズ…30g
バター…8g
牛乳…1カップ
オリーブ油…小さじ2
白ワイン(または酒)…1/4カップ
小麦粉…大さじ1
こしょう…少々
塩
作り方
- ウインナソーセージは長さを4〜5等分に切る。玉ねぎは2cm四方に切る。里いもは4等分の輪切りにしてボウルに入れ、塩少々を加えてもみ込む。流水で洗ってぬめりを取り、水けを拭く。
- フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、１を入れてさっと炒める。白ワイン(または酒)1/4カップを加えてふたをし、弱めの中火で約5分、時々混ぜながら蒸し焼きにする。小麦粉大さじ1を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳、バター、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
- 耐熱皿に入れてピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで約6分焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
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- インド原産で、稲よりも古く伝来した里いも。いも類の中では最も低カロリーで食物繊維も豊富な…
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