牛肉とたけのこのしょうがじょうゆ炒め
313kcal
1.5g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
ゆでたけのこ…小1個
スナップえんどう…50g
おろししょうが…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
酒、小麦粉…各大さじ1/2
しょうゆ…大さじ2/3
塩、こしょう…各少々
ゆでたけのこ…小1個
スナップえんどう…50g
おろししょうが…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
酒、小麦粉…各大さじ1/2
しょうゆ…大さじ2/3
塩、こしょう…各少々
作り方
- 牛切り落とし肉は大きければ一口大に切り、塩、こしょう各少々、酒、小麦粉各大さじ1/2をもみ込む。ゆでたけのこは根元のほうは5mm厚さの半月切りにし、穂先のほうは八つ割りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、ゆでたけのこ、スナップえんどうを加え、約2分炒める。おろししょうが大さじ1、しょうゆ大さじ2/3を加え、全体を混ぜながら炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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