とりむねのチーズカツレツ

材料（２人分）

• とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
• レタス…1/2個(約150g)
• きゅうり…1/2本
• にんにく…1片
• 小麦粉液
• 　・小麦粉…大さじ3
• 　・水…大さじ4
• チーズパン粉
• 　・パン粉(乾燥・細かいもの)…1/2カップ
• 　・粉チーズ…大さじ3
• オーロラドレッシング
• 　・牛乳、トマトケチャップ、マヨネーズ…各大さじ1
• 塩…小さじ1/3
• こしょう…少々
• オリーブ油…大さじ3

作り方

1. レタスは一口大にちぎる。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。とりむね肉は1cm厚さ、6等分のそぎ切りにし、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
2. ボウルに小麦粉大さじ3、水大さじ4を入れて混ぜ、小麦粉液を用意する。バットにパン粉1/2カップ、粉チーズ大さじ3を入れて混ぜ、チーズパン粉を用意する。とり肉に小麦粉液、チーズパン粉を順にしっかりまぶす。
3. フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、２を入れ、フライ返しで押しながら約2分揚げ焼きにする。上下を返し、さらに約2分揚げ焼きにする。にんにくは除いて器に盛る。レタスときゅうりを混ぜて添え、オーロラドレッシングをかける。