切り干し大根のごま酢あえ

時短、塩分控えめ

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切り干し大根のごま酢あえ

乾物を上手に利用したさっぱりあえもの

カロリー
100kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > 切り干し大根 > 切り干し大根 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お彼岸敬老の日
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

切り干し大根…20g

きゅうり…1本

ごま酢(練りごま[白]大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、酢大さじ1/2)

・塩

作り方

1.

切り干し大根は熱湯に5分ひたしてもどし、湯をきって熱湯で30秒ゆで、ざるに上げる。水をかけてさまし、軽く絞る。

2.

きゅうりは薄い小口切りにして塩少々をまぶし、水を絞る。

3.

ボウルにごま酢の材料を順に混ぜ合わせ、1と2を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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