焼き豚肉の中華風おろし蒸し
446kcal
1.5g
材料(2人分)
豚バラ焼き肉用肉…200g
長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本
大根…400g
おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
片栗粉…大さじ2
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・酢…小さじ1
長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本
大根…400g
おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
片栗粉…大さじ2
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・酢…小さじ1
作り方
- 長ねぎは小口切りにする。
- 大根はすりおろし、ざるにあけて軽く汁けをきり、片栗粉大さじ2を加えて混ぜる。豚肉はおろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、塩ひとつまみ、こしょう少々をもみ込む。
- フライパンに豚肉を並べて強めの中火で熱し、焼き色がつくまで焼く。上下を返して中火にし、大根おろしをところどころにのせ、ふたをして約5分蒸し焼きにする。
- 合わせ調味料を回しかけ、ふたをして火を止め、約1分おく。器に盛り、ねぎをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。
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