ほうとう風煮込みうどん【by みないきぬこさん】
293kcal
3.0g
材料（２人分）
ごぼう…70g
かぼちゃ…100g
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
冷凍うどん…2玉
だし汁…2と1/2カップ
しょうゆ、みりん…各小さじ1
みそ…大さじ1と1/2
かぼちゃ…100g
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
冷凍うどん…2玉
だし汁…2と1/2カップ
しょうゆ、みりん…各小さじ1
みそ…大さじ1と1/2
作り方
- ごぼうはたわしなどで洗ってささがきにし、水に約5分さらして水けをきる。かぼちゃは1cm幅に切る。長ねぎは小口切りにし、仕上げ用に少し取り分ける。
- 鍋にだし汁2と1/2カップ、しょうゆ、みりん各小さじ1、ごぼうを入れて中火にかけ、煮立ったらかぼちゃを加え、約7分煮る。
- ねぎ、冷凍うどんを凍ったまま加え、うどんがほぐれるまで煮て、みそ大さじ1と1/2を溶き入れる。器に盛り、仕上げ用のねぎをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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