さんまのキムチ煮

さんまのキムチ煮

にらとキムチで、韓国鍋風に

カロリー
449kcal
塩分
1.1g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

さんま…2尾

長ねぎ…1/2本

にら…1/2わ

白菜キムチ…100g

おろしにんにく…小さじ1/2

煮汁(水1カップ強、すりごま[白]、酒、ごま油各大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ2)

作り方

1.

ねぎは斜め1cm幅に、にらは4cm長さに、キムチは一口大に切る。さんまは頭と内臓を除いて、腹の中を水洗いし、ペーパータオルでしっかり水をふき、長さを半分に切る。

2.

鍋に煮汁の材料、ねぎ、にんにく、キムチを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。さんまを入れて落としぶたをし、弱めの中火で12~13分煮る。

3.

にらを加えてさっと煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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