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洋風ぶり大根

トマト缶の自然な酸味とぶりのこってり感が相性抜群

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洋風ぶり大根
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洋風ぶり大根のカロリーカロリー
(1人分)

535Kcal
洋風ぶり大根の塩分

塩分

2.3g
洋風ぶり大根の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶりのあら…約200g
  • 大根…10cm
  • にんにくのみじん切り…小さじ1
  • ホールトマト缶…1缶(400g)
  • ローリエ…2枚
  • 白ワイン…1/3カップ
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

大根は2cm幅の半月切りにする。ぶりは食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶし、余分な粉ははたく。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、にんにくを入れる。香りが出たらぶりを加え、全体に焼き色がついたら一度取り出す。

洋風ぶり大根の作り方2


3.

2の鍋に大根を加え、表面に焼き色をつける。ぶりを戻し入れ、ホールトマトとローリエ、ワインを加え、ふたをして弱火で約15分煮る。塩小さじ1/2、こしょう少々、しょうゆ小さじ2で調味する。

調理: 撮影:原務


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