豆腐と秋野菜のみそ汁

豆腐と秋野菜のみそ汁

赤みそと白みそを合わせて使いコクと風味をプラス

カロリー
129kcal
塩分
2.2g
調理時間
5
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豆腐…1/2丁

きのこ(しめじなど)…1/3パック

長ねぎ…1/3本

水菜…1株

だし汁…2カップ

赤みそ、白みそ…各大さじ1強

作り方

1.

きのこは石づきを取って小房に分ける。ねぎは斜め切りにする。水菜は食べやすい長さに切る。みそは合わせておく。

2.

鍋にだし汁ときのこを入れて火にかけ、煮立ったらみそを少し濃いめに溶き混ぜる。ねぎ、豆腐を手でくずしながら加え、ひと煮立ちさせて火を止め、水菜を加える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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