たらとチンゲンサイのキムチ炒め

たらとチンゲンサイのキムチ炒め

キムチでお手軽韓国風炒め

カロリー
243kcal
塩分
2.3g
調理時間
13
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
原務

材料(2人分)

生だら…2切れ

チンゲンサイ…1株

白菜キムチ…150g

もやし…1/2袋(約100g)

・塩、こしょう、サラダ油、酒

作り方

1.

たらは1cm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

臭みの強い青魚と違って、たらなどの白身魚は、塩、こしょうをふったらすぐに調理してOK。

2.

チンゲンサイは5cm長さに切り、軸はさらに縦6等分に切る。キムチは一口大に切る。

繊維がしっかりしていて、火の通りにくいチンゲンサイの軸は、食べやすいくし形に切る。

3.

フライパンに油大さじ2を熱し、たらの両面を2~3分、こんがり焼きつける。

4.

キムチの汁を軽くきって、チンゲンサイの軸、もやしとともに加え、酒大さじ1をふる。1~2分炒めてチンゲンサイの葉も加え、軽く炒め合わせて塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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