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グリーンアスパラのきんぴら

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材料

材料(2人分)

  • グリーンアスパラガス…6本
  • 削りがつお…小1袋(3g)
  • 合わせ調味料(酒、しょうゆ各小さじ1 1/2、砂糖小さじ1/2)
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

アスパラガスは根元のかたい部分を落とし、下の部分の皮をむいたあと、5mm幅の斜め切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜる。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、アスパラガスを強火で炒め、色が鮮やかになったら合わせ調味料を加え、削りがつおをふって軽く炒める。

調理: 撮影:砂川千恵子


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