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里いもとねぎのドロドロスープ

ほどよい塩味で、おなかにやさしい

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里いもとねぎのドロドロスープ
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里いもとねぎのドロドロスープのカロリーカロリー
(1人分)

63Kcal
里いもとねぎのドロドロスープの塩分

塩分

1.1g
里いもとねぎのドロドロスープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 里いも…200g
  • 長ねぎのみじん切り…1/2本分
  • とりがらスープの素…小さじ1/2
  • ごま油…少々
  • 黒いりごま…適宜
  • ・酒、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

里いもは皮をきれいに洗って乾かしてから皮をむき、4~8つ(2cm幅)に切る。

2.

鍋に水1 1/2カップ、とりがらスープの素、1の里いもを入れて火にかけてふたをし、煮立ったら弱火にしてふたを少しずらして、15分ほど里いもがやわらかくなるまで煮る。里いもをマッシャーでつぶしてドロドロにする。

ドロドロの食感がおいしいので少し粒が残る程度に里いもをつぶす。

里いもとねぎのドロドロスープの作り方2


3.

2に酒大さじ1/2を加え、味をみながら塩小さじ1/4~1/3を加えて、こしょう少々で調味する。仕上げに長ねぎのみじん切りを加えてごま油をたらして風味をつける。器に盛ってごまを散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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