レバーとさつまいも、まいたけの中華炒め
343kcal
2.5g
材料（２人分）
とりレバー…200ｇ
下味
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖…小さじ１
さつまいも…１本(200g)
まいたけ…１パック(100g)
ごま油…大さじ１
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖…小さじ１
・おろしにんにく…１片分
・水…大さじ２
下味
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖…小さじ１
さつまいも…１本(200g)
まいたけ…１パック(100g)
ごま油…大さじ１
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖…小さじ１
・おろしにんにく…１片分
・水…大さじ２
作り方
- とりレバーは冷たい水で洗って血抜きし、一口大に切ってから余分な血を除く。下味の調味料をからめ、熱湯で１分ゆでる。
- さつまいもは８mm角の拍子木切りにして水にさらし、まいたけは小房に分ける。
- フライパンにごま油を熱し、水けをふいたレバー、さつまいもを炒める。さつまいもがしんなりしたら、まいたけを加え、合わせ調味料をまわし入れて水分がなくなるまで炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
食材の扱い方・ポイント
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