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エビチリ

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エビチリのカロリーカロリー
(1人分)

403Kcal
エビチリの塩分

塩分

4.4g
材料

材料(1人分)

  • エビ(殻、背わたをとり背に切り込みを入れ、尾は残す)…150g
  • チンゲンサイ…1株
  • 長ねぎ(粗みじん切り)…1/2本
  • にんにく(みじん切り)…1/2片
  • しょうが(みじん切り)…薄切り2枚分
  • 片栗粉…大さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
  • サラダ油…大さじ1 1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・鶏ガラスープの素…小さじ1/2
作り方

作り方

1.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、チンゲンサイを炒めて取り出す。

エビチリの作り方1


2.

同じフライパンに残りのサラダ油、にんにく、しょうがを加え炒め、香りが立ったらエビに塩、こしょうをふって加え、炒める。

エビチリの作り方2


3.

合わせ調味料の材料と水1/4カップ(分量外)を混ぜて合わせ、加える。

エビチリの作り方3


4.

煮立ったら、片栗粉を同量の水(分量外)で溶いて加え、とろみをつける。

エビチリの作り方4


5.

長ねぎを加え、ひと混ぜする。

エビチリの作り方5


6.

チンゲンサイとともに器に盛って、出来上がり!

調理: 撮影:澤井秀夫

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