ラタトゥイユ

時短、塩分控えめ

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ラタトゥイユ

温野菜をたっぷり食べよう

カロリー
210kcal
塩分
1g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
夏梅美智子
撮影:
澤井秀夫

材料(1人分)

なす(たて半分の6等分)…1個

ズッキーニ(5mm厚さの半月切り)…1/2本

玉ねぎ(2cmの角切り)…1/2個

セロリ(斜め薄切り)…1/2本

セロリの葉…2本分

トマト(乱切り)…1個

オリーブオイル…大さじ2 1/2

バジル…1本

塩…小さじ1/3

こしょう…少々

作り方

1.

フライパンにオリーブオイルを入れ、なす、ズッキーニ、玉ねぎ、セロリを加えて、強火で30秒炒める。

2.

蓋をして、2分蒸し焼きにする。

3.

蓋を取り、1分30秒炒め、トマトを加えてひと混ぜし、塩、こしょうをふる。

4.

器に盛り、セロリの葉とバジルをちぎりながら加えて出来上がり!

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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