ラタトゥイユ【by 夏梅美智子さん】
210kcal
1g
材料(1人分)
なす(たて半分の6等分)…1個
ズッキーニ(5mm厚さの半月切り)…1/2本
玉ねぎ(2cmの角切り)…1/2個
セロリ(斜め薄切り)…1/2本
セロリの葉…2本分
トマト(乱切り)…1個
オリーブオイル…大さじ2 1/2
バジル…1本
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
ズッキーニ(5mm厚さの半月切り)…1/2本
玉ねぎ(2cmの角切り)…1/2個
セロリ(斜め薄切り)…1/2本
セロリの葉…2本分
トマト(乱切り)…1個
オリーブオイル…大さじ2 1/2
バジル…1本
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れ、なす、ズッキーニ、玉ねぎ、セロリを加えて、強火で30秒炒める。
- 蓋をして、2分蒸し焼きにする。
- 蓋を取り、1分30秒炒め、トマトを加えてひと混ぜし、塩、こしょうをふる。
- 器に盛り、セロリの葉とバジルをちぎりながら加えて出来上がり!
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 夏梅美智子
- 家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽 うま 献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- ズッキーニ
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