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いかと菜の花のペペロンチーノ風

甘みのあるいかとほろ苦い菜の花がマッチ

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いかと菜の花のペペロンチーノ風のカロリーカロリー
(1人分)

174Kcal
いかと菜の花のペペロンチーノ風の塩分

塩分

1.6g
いかと菜の花のペペロンチーノ風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • 菜の花…1/2束(約100g)
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • 白ワイン(または酒)…大さじ2
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

菜の花は長さを半分に切る。いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、胴は1cm幅の輪切りにし、足は2本ずつに切り分ける。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1 、にんにくを入れて弱めの中火にかけ、にんにくがうすく色づくまで1~2分炒める。

3.

いか、とうがらし、菜の花を加えて中火にし、全体に油がまわるまでさっと炒める。ワインを加え、3~4分、汁けをとばしながら炒め、塩、こしょう各少々をふる。

いかと菜の花は火を通し過ぎないこと。いかはやわらかく、菜の花は歯ごたえを残して仕上げる。

いかと菜の花のペペロンチーノ風の作り方3


調理: 撮影:榎本修

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