いかとじゃがいものわた炒め

いかとじゃがいものわた炒め

みそとわたの濃厚な風味が楽しめる

カロリー
321kcal
塩分
2.5g
調理時間
25

材料(2人分)

いか…大1ぱい

じゃがいも…2個

小松菜…2株

長ねぎ…1/2本

おろしにんにく…1片分

・みそ、みりん、しょうゆ、サラダ油、こしょう

作り方

1.

じゃがいもは1cm厚さの輪切りにし、さらに1cm幅の棒状に切る。小松菜は5cm長さに切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り離して目とくちばしを除く。わたは墨袋を除いてとっておく。胴は1cm幅の輪切りにし、足は1本ずつに分け、長いものは長さを半分に切る。

2.
いかのわたにみそを加えて練り混ぜ、よく混ざったらほかの調味料も加えて混ぜる

いかのわたにみそを加えて練り混ぜ、よく混ざったらほかの調味料も加えて混ぜる

わたは菜箸でしごき、袋は除いてボウルに入れる。みそ大さじ1を加えて練り混ぜ、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2/3、にんにくを加えてよく混ぜる。

3.

フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、じゃがいもを入れて、時々返しながら、焼き色がつくまで焼く。ねぎ、小松菜、いかの順に加えてそのつど炒め合わせる。いかに火が通ったら2を加えて混ぜながら炒め、器に盛り、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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