ヨーグルトを使ってさっぱり!酸味があと引く「マヨなしかぼちゃサラダ」/そろそろ、やせることにしました(8)

#食 
マヨなしかぼちゃサラダ

『そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ』8話【全8話】


本格的な夏の到来までに、本当はもう少し痩せておくはずだった…。でも毎日仕事に家事にへとへとで、ダイエット用の食事づくりは二の次になりがち…そんな方も多いのではないでしょうか。
ご実家が総菜店、ご自身も料理人経験をもつ著者・田中啓之さん。本業はIT会社社長の田中さんが実際に134kgから50kgもの減量に成功したオリジナルダイエットレシピは『おいしい・ヘルシー・経済的』の三拍子揃い踏み!
今回はしっかり食べて痩せることを軸においたレシピ集『そろそろ、やせることにしました』からイチオシレシピをお届けします。
手軽に買える食材&作り方も簡単なので、さっそく今日の食事から取り入れてみませんか?

※本作品は田中啓之著の書籍『そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ』から一部抜粋・編集しました。

マヨなしかぼちゃサラダ

【材料】(作りやすい分量)477kcal
かぼちゃ(種をとり、ひと口大に切る)…… 500g(1/2個)
塩 …… 小さじ1/3
こしょう …… 少々
砂糖 …… 小さじ1
プレーンヨーグルト …… 大さじ6
かぼちゃの種(あれば) …… 適量

【作り方】
1.かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジでやわらかくなるまで加熱する(10~15分が目安)。
2.熱いうちにスプーンなどで粗くつぶし、塩、こしょう、砂糖で下味をつける。
3.粗熱がとれたらヨーグルトを加え、軽くあえる。あればかぼちゃの種をちらす。

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

ここがおすすめ!

かぼちゃの皮はむいても、むかなくてもOK。冷凍かぼちゃを使うとラクチンです。味つけにマヨネーズを使うことが多いと思いますが、ヨーグルトの酸味と塩の力だけで、不思議と後をひく味になります。

著=田中啓之/『そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ』(KADOKAWA)

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