硬いアボカドは加熱しておいしく！ 「アボカドとベーコンのパスタ」／とびきりおいしい家パスタ（1）

一品で大満足！ 忙しくて買い物にいけない日にお役立ちな家パスタ。

『主役は、ごちそうおにぎり』や『おいしいがとまらない！ 魅惑のレシピ』で人気を集めるインスタグラマー・Tesshiさんが提案する、家にある材料で簡単に作れるパスタレシピが満載な『とびきりおいしい 家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ！』。

パスタをゆでる鍋と、ソースを作るフライパンさえあればOK。具材とソースの組み合わせでレパートリーが広がるレシピは、がっつり＆ボリューミーが特徴。

日々即興で作ってきた中で、家族から好評で、Tesshi家の定番となった「家パスタ」の作り方をご紹介します。おいしすぎて、食べれば疲れが吹き飛ぶかも!?

※本記事はTesshi(@tmytsm)著の書籍『とびきりおいしい 家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ！』から一部抜粋・編集しました

◆アボカドとベーコンのパスタ

アボカドが硬かったので、炒めてパスタに使うことにしました。
硬いアボカドは、加熱するとほくほくになっておいしく食べられます。

【材料】
アボカド… 1/2個　→一口大に切る
ベーコン(ブロック) … 40g　→1cm角の棒状に切る

にんにく … 1片　→つぶす
赤唐辛子 … 1本
オリーブオイル … 大さじ2
しょうゆ … 少々

スパゲッティ … 100g
　塩 … 小さじ2　→湯を沸かし、具材を炒めたらパスタをゆでる

【作り方】
1　フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、ベーコンを入れて弱火で炒める。

2　ベーコンに焼き色がついたらアボカドを加えて焼き、しょうゆを加え、火を止める。

3　ゆで汁大さじ2 を2回に分けて加えてなじませ、ソースにする。

4　ゆで上がったパスタを加えてあえる。

★episode★
アボカドは生で食べるのがいちばん！　そんなこと百も承知です。もう熟しただろうと思って切ったアボカドがまだ硬かった…。切ってしまったら最後、どんどん変色しちゃうので、もう、どうにでもなれ！ と、勢いで作ったのがこのパスタ。食材への敬意は、料理の腕と人の心を育ててくれるのです。なんちゃって。Instagramのインプレッション数100万突破。まだまだ伸び続けています。

著＝Tesshi(@tmytsm)、撮影＝鈴木泰介、取材・文＝春日井富喜／「とびきりおいしい 家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ!」（KADOKAWA）