失敗知らず♪圧力あり「電気調理鍋」でビーフシチューとイワシの梅煮を作ってみた！

軽く焼いてインするだけのプロの味「ビーフシチュー」

肉と野菜に焼き目をつける

バターを熱したフライパンで、カットした牛肉と、好みの根菜類やきのこを軽く炒めて内鍋に入れる。

「洗いものを減らしたい人は、マニュアルボタンの『炒め』機能を使って内鍋で炒めてもOK！」（ライターO）

ドミグラスソースを加えて再加熱

水と調味料、少量のドミグラスソースを加え、オートボタンで「ビーフシチュー」を選び圧力調理。減圧されたら残りのドミグラスソースを入れ、その後「温めなおし」ボタンで加熱して完成。調理時間は約64分。

完成！
肉も野菜も味しみのシチューに

「肉も野菜も口に入れたとたんフワァ～ッとほぐれていくほどやわらかで、味がしみしみ。これはもう老舗レストランの味」（ライターO）

「炒めたり温め直しができたりと、普通の鍋感覚でも使えるとは！　この用途の広さはうれしいですね。予約プログラムも使ってみたい」（編集N）

骨まで食べられる！やわらか！「イワシの梅煮」

材料を内鍋に入れる

内鍋に下処理をしたいわしと薄切りにしたしょうが、梅干し、水と調味料を入れ、本体にセット。「炊飯器サイズでコンパクト。内部の作りもシンプルで、手入れがラクそう！」（ライターO）

あとはスイッチを押すだけ

オートボタンで「いわしの梅煮」を選び、スタートボタンをプッシュ。約63分で料理が完成。「オートメニューを使うと、圧力も加圧時間も自動で設定されるからラク！操作パネルもシンプルで使いやすい」（編集N）

完成！
骨までやわらかなふっくら梅煮

「骨まで溶けるほどやわらかなのに、身は煮くずれせず、しっとりふっくら。繊維の奥まで均一に味がしみこんでいて、味にむらがないことにも驚き！」（編集N）

「加圧、減圧時に蒸気が吹き上がらず、音が静かなのが地味にうれしい。あの音が苦手な人は多いはず」（ライターO）


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仕上がりのおいしさだけでなく、メンテナンスのしやすさ、使っているときの音の大きさ・蒸気なども機種選択のポイントになりますね！

撮影／臼田洋一郎　調理・スタイリング／江口恵子　イラスト／牛久保雅美　取材・文／恩田貴子