考えなくてもおいしくなる！ これ1つで味が整う万能調味料6選【殿堂入り時短食品2022】

料理を科学的に分析し、狙ったとおりの料理を作るレシピの達人。時短食品や調味料などにも精通。

グルメライター 相場一花さん

食べることが大好きで、スーパーやコンビニなどの食品を常にチェック。食のレビューも多数執筆。

『レタスクラブ』読者 指江明子さん

夫と2人暮らし。おいしい食事とお酒の晩酌タイムが大好き。そんなときの時短食品は神！

編集部 三橋

小学生男児の母。仕事と家事の両立で料理の時短はマスト。でも、おいしさだけは譲れない！

編集部 山田

夫と2人暮らし。レタスクラブ編集部に来てから電子レンジの便利さにはまり、時短食品を開拓中。

ライター 鈴出

食べる専門ながら味にはうるさい独身。できるなら、"料理は手間なくおいしく作れる"を追求したい。

おうちパスタ バジル

バジルの風味が豊かなソース

180ml￥410（編集部調べ）／ピエトロ

バジル本来の風味を生かしたソースに、すりつぶした松の実も入った本格派。「これ1つでおいしいジェノベーゼパスタが作れるのはもちろん、ムニエルやカプレーゼのソースにも使えて便利！」（指江さん）

生姜焼のたれ

仕上げにからめて焼くだけ！

230ｇ ￥243（編集部調べ）／エバラ食品

高知県産のおろししょうがを使用。「忙しいときは肉を焼くだけですませたい。でも味のバリエーションは欲しい。そんな思いをかなえる1本。程よい甘さとしょうがの香りが、食欲をそそります」（鈴出）

アウトドアスパイスほりにし

かけるだけで本格スパイス料理が完成

100ｇ ￥842（編集部調べ）／Orange

肉料理に合うオールインワンスパイス。「塩やしょうゆといった和風ベースでありつつ、ガーリックや黒こしょうがアクセントに。かけると味が引き締まります」（相場さん）

蛤と帆立白だし

料理の幅がグッと広がる！

400ml￥367（編集部調べ）／ヒガシマル醤油

はまぐりのうまみと、帆立の濃厚なコクを合わせた、Wスープ仕立て。「いつものだし巻き卵も、これを加えて作れば料亭の味に。うどんやお吸い物もおいしく作れます」（山田）

ゆず入り七味唐からし

香りで料理がワンランクアップ

14ｇ ￥230（編集部調べ）／エスビー食品

ゆずの香りに合う七味の配合に。「出来上がった料理の味がイマイチ、と感じるときにかけるとゆずの香りとやさしい辛さがついていい味になります。麺類はもちろん、野菜炒め、炒飯などにも」（さわけんさん)

だし香る鮮度みそ あわせ

料理に使いやすいボトル入り

410ｇ ￥378（編集部調べ）／マルサンアイ

3種のかつおだしと本みりんを合わせた液状タイプのみそ。「みそ汁はもちろん、お茶漬けやスープ、煮物など、みそ味をつけたいときも、液状だから溶けやすい！ ボトル入りなのも便利」（三橋）

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１つの料理だけでなく、いろいろな料理に使えるものが多いので、バリエーションも豊かに！さらに無駄なく使い切ることができるのがうれしいですね。

撮影／安井真喜子　スタイリング／中村弘子　編集協力／鈴出智里　編集部員イラスト／たかぎなおこ