濃厚でまろやかな味わい！素材とだしにこだわった「ごまつゆ」でおいしさランクアップ

料理の味を大きく左右する「だしつゆ」。麺類やてんぷらが大好きな食べ盛りの子どもがいる我が家には欠かせないアイテムです。料理の決め手になる「だしつゆ」などの調味料はもちろん、うまみや風味にこだわりたい「だしパック」などのアイテムは、我が家では「にんべん」を愛用しているのですが、そんな「にんべん」から新商品が発売されるとのことで、さっそくチェックしてみました！

2024年3月1日(金)から発売されるのが「ゴールドつゆ金ごま300ml」(398円、税込)。にんべんのゴールドシリーズ ストレートタイプの新商品として登場するそうです。

だしとごまが豊かに香るごまつゆ

ごまは、うまみやコクの強い濃厚な風味の金ごまを使用。醤油はだしのうまみが引き立つまろやかな有機醤油を使っています。だしは国内製造の鰹節、鯖節、北海道産昆布の3つの素材からじっくり抽出することで、だし感のあるごまつゆに仕上がっています。

ゴールドシリーズのだしは、昆布は水に浸けてから煮出して、沸騰する前に引き上げています。また鰹節は1番だし、2番だしをしっかり抽出して、鰹節だしのうまみを逃さないようにしているそうです。

厳選素材がおいしさの決め手！

ゴールドシリーズのストレートタイプは、有機JAS認定の本醸造有機醤油と国内製造の鰹節、北海道産の昆布を使用していることが特徴。シリーズとして「素麺」「蕎麦」「天ぷら」を展開していますが、いずれも鰹節や昆布に加え、鯖節や椎茸など、それぞれの用途に合うだし素材を使用しており、素材とだしにこだわったシリーズです。

ストレートつゆの市場規模

鍋つゆを除く液体つゆのストレートタイプの市場規模は、コロナ禍前の2018年、2019年は全国では75億円規模、京浜地区では15億円規模で推移していたのに対し、コロナ禍の2020年以降は全国では85億円規模、京浜地区では20億円規模で推移しており、コロナ禍を境に伸びているそうです。

にんべんゴールドシリーズ ストレートタイプは5年で2倍以上に！

2022年の実績は2017年対比で約224％、伸長率は5年で2倍以上となっているそう。素材へのこだわりと丁寧な製法から生み出される、奥深い味わいが多くの支持を集めているんでしょうね！

＜商品情報＞
商品名：ゴールドつゆ 金ごま
希望小売価格：398円（税込）
内容量：300ml
賞味期間：製造日より1.5年
発売日：2024年3月1日
販売地域：全国

ごまの香ばしさや、だしの豊かな味わいが魅力という本商品。濃厚でまろやかな味わいは子どもから大人まで楽しめること間違いなし。発売が今から楽しみですね！

文＝今田香