【蒸さなくてOK】手作りプリンの常識がくつがえる!? とろ～りなめらか「濃厚プリン」

「昔から料理が大好きで、時間さえあればよく作っていました」と話すsyun cookingさん。「簡単なのにお洒落に仕上がる！」をコンセプトに、Youtubeでカフェスイーツのレシピ動画を発信したところ、たちまち大人気チャンネルに！ お菓子作りというと、準備する材料が多く、時間もかかってしまうイメージがありますが、syun cookingさんのレシピは「限りある材料でおいしく作れる方法」「工程を省いて簡単に作るコツ」を追求したものばかり。今回はそんな人気レシピの中から、材料4つ以内で作れるスイーツレシピをご紹介します。

※本記事はsyun cooking著の書籍『常識やぶりのアイデアおやつ 「材料４つまで」の１００レシピ』から一部抜粋・編集しました。

【材料4つ】とろとろなめらか「濃厚プリン」

材料（マグカップ1個分）
卵…1個
牛乳…100ml
グラニュー糖…45g
バニラエッセンス…2〜3滴

作り方
1．耐熱マグカップにグラニュー糖15gと水小さじ1（分量外）を入れて混ぜる。

2．電子レンジで2分（500W）加熱する（カラメル色になるまで加熱する）。

3．水小さじ1（分量外）を加えてよく混ぜたら（はねる場合があるので火傷に注意）、冷蔵庫で冷やす。

4．ボウルに卵、牛乳、グラニュー糖30gを入れてよく混ぜ合わせたら、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

5．しっかり冷えた3のカラメルの上に4の卵液を濾しながら入れ、電子レンジで2分（500W）加熱する。

6．粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で冷やしたら完成。

POINT
工程5で、卵液を入れるときは、濾しながら入れましょう。とろとろのなめらかな仕上がりになります。カラメルはしっかり冷やし固めてから卵液を入れてください。

※できあがり分量や調理時間はおおよその目安です。
※電子レンジの加熱時間は500Wでのおおよその目安です。状態を見ながら調整してください。

著＝syun cooking／『常識やぶりのアイデアおやつ 「材料４つまで」の１００レシピ』