まろやかで上品な甘さ！ オリゴ糖たっぷりの“てんさい糖”でヘルシーなおかず＆スイーツを作ろう

コクがあってやさしい甘みのあんをかけて「かに玉風オムレツ」

ここからは、てんさい糖を使った早ウマでヘルシーなおかず＆スイーツを紹介していきます。まずは、子どもも大好きな「かに玉風オムレツ」の作り方を見ていきましょう。

＜材料＞（2人分）　＊1人分500kcal

豚バラ薄切り肉 4枚、かに風味かまぼこ 4本、卵 4個、にんじん 40g、長ねぎ 1/2本、甘酢あん（てんさい糖大さじ1、片栗粉小さじ2、酢小さじ2、とりガラスープの素小さじ1、トマトケチャップ小さじ1/2、水1カップ）、塩、サラダ油

＜作り方＞

1.にんじんは3cm長さの細切り、ねぎは斜め薄切りにする。かにかまぼこと豚肉は3cm幅に切る。

2.ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、塩小さじ1/4を加えてよく混ぜる。フライパンに油少々を中火で熱し、豚肉、にんじん、かにかまぼこ、ねぎを順に加え、そのつど炒める。全体に油がまわり、野菜がしんなりしたら半量をいったん取り出す。

3.フライパンに油小さじ1/2を足して2の半量を流し入れ、手早くかき混ぜてオムレツの形に整え、器に盛る。残りの野菜を戻し入れ、同様にしてもう1個焼く。

4.小鍋に甘酢あんの材料を入れ、中火にかける。絶えずかき混ぜながら、ふつふつとしてとろみがついたら3にかける。好みでセルフィーユを添える。

　

カリカリしたてんさい糖がアクセント「てんさい糖のスティックアップルパイ」

つづいては、てんさい糖の上品な甘さが本領を発揮するスイーツ。冷凍パイシートを使って簡単にできる「スティックアップルパイ」をご紹介。

＜材料＞（12 個分）＊1個分61kcal

りんご 小1/2個、冷凍パイシート（18×18cm） 1枚、てんさい糖 大さじ2

＜作り方＞

1.冷凍パイシートは凍ったまま横半分に切ってから縦6等分に切る。オーブントースターの受け皿にオーブン用ペーパーを敷き、パイシートを並べる。

2.りんごは皮つきのまま縦4等分に切り、いちょう切りにする。オーブントースターを予熱する。

3.りんごをパイシートの上に並べ、てんさい糖の2/3量をまんべんなくふる。好みでアーモンドダイスをのせる。

4.トースターに入れ、18～25分焼く。こんがりと色づいたら網などの上に取り出して粗熱をとり、残りのてんさい糖をふる。好みでシナモンパウダーをふり、ミントの葉を添える。

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てんさい糖は、コーヒーや紅茶、スイーツ、ヨーグルトはもちろん、毎日の料理にいつもの砂糖と同じように使うだけで、腸のビフィズス菌の栄養源となるオリゴ糖を補えるのが魅力。甘さとヘルシーさの両立を求める欲張りな方は、試しにてんさい糖を使ってみては？