いつものから揚げをスパイシーに！ 香り豊かな「とりのシナモンから揚げ」

人気メニューながら、いつも同じような味になりがちなとりのから揚げ。塩味やしょうゆ味、ころもに青のりを混ぜた磯辺揚げなどを作ってみたものの、もっと新しいテイストのから揚げに出会いたい！ と思う人もいるのでは？

今回は、下味にシナモンを使った「とりのシナモンから揚げ」を紹介します。シナモンといえばアップルパイやクッキーといったお菓子に使うイメージがありますが、実はとり肉との相性もばっちり。甘くやさしい香りと、ふんわりと漂うスパイシーな風味がたまりません。晩ご飯のメインディッシュやお弁当のおかずとして活用してくださいね。

とりのシナモンから揚げ

【材料・2人分】

とりもも肉 大1枚（約300g）、漬けだれ（しょうゆ、みりん 各大さじ1と1/2、粗びき黒こしょう 少々）、シナモンパウダー 小さじ1、レタス 1/4個、片栗粉、揚げ油

【作り方】

1. とり肉は余分な脂を除き、一口大に切る。

2. バットに漬けだれの材料を入れ、1、シナモンパウダーを加えてよくもみ込み、約10分おく。下味はしょうゆ、みりんの定番に加え、シナモンで香りづけし、やみつきの味わいに仕上げる。

3. レタスはせん切りにし、水にさっとさらしてざるにあけ、水けをきる。

4. 2のとり肉の汁けをきり、とり肉に厚みが出るように（平らにならないように）形を整えながら、片栗粉をまんべんなくまぶす。