賞味期限はなんと60日！「ストック買い」で猛暑の買い出しを減らせるチルド麺が優秀すぎる

夏休みが始まると、毎日頭を悩ませるのが「毎日のランチ作り」です。 夏休みランチの定番といえば冷たい麺類ですが、そうめんや冷やし中華が続くと、子どもから「え〜、またこれ？」と言われてしまいがち……。かといって、猛暑のなかキッチンであれこれバリエーションを考えるだけでも、ぐったり疲れてしまいますよね。

「今年の夏休みのランチ、どう備えよう……」と思案していたところ、日清食品チルドさんから、夏にぜひ試してほしい「チルド麺」の試食会のご案内をいただいたので、早速行ってきました！

会場で出会ったチルド麺たちは、私たちの「夏の麺料理ってマンネリになりがちだし、作るのが暑くて面倒！」というお悩みを吹き飛ばしてくれる、魅力的なラインアップばかりでしたよ！

ラーメン消費額日本一の聖地の味！「行列のできる店のラーメン 山形冷しらーめん」

まず最初にご紹介するのは、新商品の「行列のできる店のラーメン 山形冷しらーめん 2人前」。 「冷たいラーメン」なんて、なんだか新鮮ですよね！ 実は、山形市は「ラーメン消費額が4年連続日本一」に輝く、知る人ぞ知るラーメンの聖地。そこで夏の定番メニューとして広く親しまれている「冷しラーメン」に着目して開発された商品なのだそうです。

開発にあたって一番難しかったのが、「スープを冷やしても油が白く固まらないように調整すること」だったのだとか。実際に試食させていただくと、ひんやり冷たいスープなのに、豚や鶏、そして煮干しなどの魚介の旨みがギュッと凝縮されていて、あっさりしつつもコク深い味わいに感動！ 麺は手もみ風の平打ち麺で、茹でたあとに氷水でキュッと締めることで、もっちりとした抜群のコシとのど越しが楽しめます。 「ラーメンを食べたいけれど、暑すぎて温かいスープはきつい……」という猛暑の日に、まさにぴったりの大満足な一杯です。

まるで冷製パスタ！女性支持率バツグンの「冷たいトマトのラーメン」

同じ冷たいラーメンでも、ガラリと雰囲気が変わるのがこちら！「冷たいトマトのラーメン 2人前」です。 実は、40代以下の女性の購入比率がなんと36.2％と非常に高く、熱烈なファンから「通年販売してほしい！」と毎年要望が殺到する大人気商品なのだそう。

トマトベースの真っ赤なスープは、酸味が効いていてとっても爽やか。バジルとオリーブオイルの風味がしっかり主張しているので、ラーメンというよりは、まるでおしゃれなイタリアンレストランで「冷製パスタ」をいただいているかのような感覚になります。別添でパセリ&バジルの小袋付き！ オリーブオイルはトマトの栄養（リコピン）の吸収を高めてくれるので、美容面でもうれしいですよね。

試食会でいただいたのはトマトとバジルを乗せたオーソドックスなスタイルでしたが、サラダチキンを乗せたり、温玉やオクラなどの夏野菜をトッピングしたりと、様々なトッピングが楽しめます。さらに、麺を食べ終わったあとのスープに、ご飯とチーズを入れてレンジでチンすれば、絶品「トマトリゾット」に大変身！ 最後の一滴まで新鮮な気分で楽しむことができますよ。

温かい麺をあえて冷やす！「まぜ麺の達人 台湾まぜそば」の冷やしアレンジ

続いては、ちょっと面白い食べ方のご提案。通常は温かくして食べる「まぜ麺の達人 台湾まぜそば 2人前」を、あえて「冷やし」でいただくアレンジです。営業担当者さんが「これ、冷やして食べても絶対に美味しいはず！」とひらめき、バイヤーさんに提案したことから始まった企画だそうです。

今回、温かいものと冷たいものの両方を試食させていただきましたが、同じ麺とタレを使用しているのに、全然別の商品に思えるほど印象が違ってビックリ！ 冷やしバージョンは、冷水で締めることで、麺のシコシコとした力強い歯ごたえがより一層際立ちます。さらに、冷やすことで唐辛子やニンニクの辛み・風味がキリッと引き締まり、暑い日でも驚くほどさっぱり、スルスルと食べやすくなるんだとか。旨辛の具入りだれが付属しているので、他に具材を追加しなくても満足感がありますし、パッケージのQRコードから様々なアレンジレシピを見ることもできます。夏野菜をたっぷりトッピングすれば、食べ応え満点のごちそう麺になりますよ。

火も水も使わず10秒で完成！「日清のそのまんま麺 かつおだしぶっかけうどん」

「夏休み中、とにかく手をかけたくない！」「留守番中の子どもがひとりで安全に用意できる麺はないの？」という子育て世代の切実な願いを叶えてくれるのが、「日清のそのまんま麺 かつおだしぶっかけうどん 2人前」です。

なんとこれ、「冷蔵庫から出して袋を開け、器に盛って、添付のストレートつゆをかけるだけ」！ お湯を沸かして麺を茹でる必要も、水でほぐす手間すら必要ありません。デモンストレーションを見せてもらいましたが、本当に10秒ほどでほぐれて完成していました！ 火も水も使わないので、小学校低学年のお子様でも、お留守番中に安心して自分でランチを用意できます。

冷蔵庫から出してそのまますぐに食べられるので、麺もつゆも、出したてのキンキンに冷えた状態で味わえるのもメリット。お弁当箱にうどんを詰め、つゆを別添えにして持たせれば「麺弁当」としても大活躍間違いなしです！

実は日清のチルド麺は「賞味期限50〜60日」の優秀ストック食材だった！

みなさん、スーパーのチルド麺売り場で商品を買うとき、「今日か明日、すぐに使う分だけ」とカゴに入れていませんか？チルド麺の賞味期限は、早いものだと1週間から10日前後であることが多く、まとめ買いには向かないイメージがありますよね。

ところが、日清食品チルドさんの商品は、独自の製法技術によって、なんと賞味期限が「50〜60日間」（商品によっては70日間）と非常に長いんです！ この「生めんおいしさ長持ち製法」は、家庭でのストックを可能にするだけでなく、お店での廃棄（見切り品）を減らすことにも大きく貢献しており、令和6年には環境省の「食品ロス削減推進表彰」の「審査委員会長賞」を受賞しているほど、社会にも優しい画期的な技術なのだそう。

カップ麺や袋麺のような感覚で、冷蔵庫に常にチルド麺を何種類か「ローリングストック」しておくのが、日清食品チルドさんの新しいおすすめの買い方です。

この夏は「冷蔵庫にチルド麺ストック」を新習慣に！

暑くてスーパーに買い出しに行くのすら億劫になる夏。賞味期限の長いチルド麺を冷蔵庫にいくつか買い置きしておけば、忙しいお昼時でも「今日はどの麺にしようかな？」と子どもと一緒に選ぶ楽しみが生まれますよね。

手軽に本格的なお店の味が楽しめて、ママの調理の手間も最小限に抑えてくれる日清食品チルドのチルド麺。ぜひこの夏休みのお助けアイテムとして、冷蔵庫にストックしてみてはいかがでしょうか？

文＝レタスクラブ編集部Y