YouTubeのチャンネル登録者数100万人超、総視聴回数9千万回を突破した「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」SEIJIN(せーじん)さんが、初のチョコレートスイーツレシピ本を執筆!

王道のチョコレートスイーツ、フルーツやチーズを使ったもの、和テイスト、そしておまけを含めた全20レシピの中から、厳選したオススメレシピを連載で3つご紹介。今回は2つ目の「いちごと生チョコのタルト」です。

いちごと生チョコのタルト 超人気YouTuber チョコレートカカオ SEIJIN「世界一ていねいに教える!誰でも作れるチョコスイーツ」(2) 画像(37/37)  カリスマYouTuber SEIJIN(せーじん)初のチョコレシピ本「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」

ジューシーないちごと濃厚なガナッシュのマリアージュ

いちごと生チョコのタルト

いちごと生チョコのタルト 超人気YouTuber チョコレートカカオ SEIJIN「世界一ていねいに教える!誰でも作れるチョコスイーツ」(2) 画像(38/37) YouTubeチャンネル登録者数100万人超え!「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」SEIJINの「いちごと生チョコのタルト」

華やかで見栄えのするルックスで、この本の表紙にもなった人気のタルト。口に入れた瞬間、ジューシーないちごの果汁が口いっぱいに広がり、濃厚なガナッシュに混ざり合って、フルーティな口溶けが楽しめます。

やわらかいガナッシュといちごの果汁がとてもよく合っていて、味わいは濃厚なのにけっして重くなく、後味はとても爽やか。僕はいっぺんに2切れペロッと食べられました。

チョコスイーツとフルーツのマリアージュが楽しめる一品。

いちごと生チョコのタルト 超人気YouTuber チョコレートカカオ SEIJIN「世界一ていねいに教える!誰でも作れるチョコスイーツ」(2) 画像(40/37) 【画像を見る】映えて美味しいチョコレートスイーツが、ふつうの家庭のキッチンでも作れます!

【材料】10×25cmのタルト型 1個分

【タルトケース】

無塩バター 50g

グラニュー糖 30g

卵 1個(うち30gを使います)

薄力粉 90g

ココアパウダー 12g


【ガナッシュ】

ダークチョコレート 180g

生クリーム 180ml

無塩バター 18g

いちご 12個


【製菓道具】

10×25cmのタルト型

めん棒

タルトストーン

刷毛

いちごと生チョコのタルト 超人気YouTuber チョコレートカカオ SEIJIN「世界一ていねいに教える!誰でも作れるチョコスイーツ」(2) 画像(43/37)

【下準備】

タルト型にキッチンペーパーでバター(分量外)を薄く塗ります。

丁寧に手順を解説!(2/2)