かぶのとろみ煮

かぶのとろみ煮

まるごと煮るからほっこり、おいしい

カロリー
54kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

かぶ…2個

だし汁…1 1/2カップ

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…大さじ1

 ・水…大さじ2

酒、しょうゆ、みりん、練りがらし

作り方

1.

かぶは茎を3~4cm残して切ってよく洗い、残りの茎は3~4cm長さに切る。

2.

小鍋にだし汁、1を入れて火にかけ、煮立ったら酒、しょうゆ、みりん各大さじ1を加える。弱火にし、ふたをして約15分煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、器に盛ってからし少々を。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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