かぶのとろみ煮
54kcal
1.5g
材料（２人分）
- かぶ…２個
- だし汁…１ 1/2カップ
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉…大さじ１
- ・水…大さじ２
- 酒、しょうゆ、みりん、練りがらし
かぶ…２個
だし汁…１ 1/2カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ１
・水…大さじ２
酒、しょうゆ、みりん、練りがらし
だし汁…１ 1/2カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ１
・水…大さじ２
酒、しょうゆ、みりん、練りがらし
作り方
- かぶは茎を３〜４cm残して切ってよく洗い、残りの茎は３〜４cm長さに切る。
- 小鍋にだし汁、１を入れて火にかけ、煮立ったら酒、しょうゆ、みりん各大さじ１を加える。弱火にし、ふたをして約15分煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、器に盛ってからし少々を。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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