北海ジャーマンポテト

北海ジャーマンポテト

鮭、エリンギもごろんと入れてにぎやかに

カロリー
340kcal
塩分
2.2g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

生鮭…大1切れ

ベーコン…3枚

じゃがいも…2個

エリンギ…1本

にんにく…1片

パセリのみじん切り…適宜

・塩、こしょう、オリーブ油、バター、しょうゆ

作り方

1.

じゃがいもは1cm幅の棒状に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。鮭は4つに切り、塩、こしょう各少々をふる。エリンギは縦4つに裂き、にんにくは包丁の腹でつぶす。ベーコンは1cm幅に切る。

2.
にんにくの風味とベーコンのうまみのある脂が出たら、残りの具を加える

にんにくの風味とベーコンのうまみのある脂が出たら、残りの具を加える

小さい鉄鍋(またはフライパン)にオリーブ油小さじ1、にんにく、ベーコンを入れて火にかけ、香りが立ったらじゃがいも、鮭、エリンギを加える。全体に焼き色がついたらパセリをふり、バター小さじ1をのせ、しょうゆ大さじ1弱を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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