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豆腐のソースカツ丼

大きく揚げてドーンとのせて

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豆腐のソースカツ丼
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豆腐のソースカツ丼のカロリーカロリー
(1人分)

931Kcal
豆腐のソースカツ丼の塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 豚バラ薄切り肉…4~6枚(約80~100g)
  • キャベツのせん切り…2枚分
  • 温かいご飯…茶碗大盛り2杯分
  • ・小麦粉、塩、こしょう、生パン粉(またはパン粉)、揚げ油、とんかつソース、練りがらし
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで皿などでおもしをし、約20分水きりをする。厚みを半分に切り、豚肉を2~3枚ずつ巻く。

2.

バットに小麦粉大さじ5、水大さじ4、塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ、1をくぐらせてパン粉をつける。

小麦粉と水、塩、こしょうを混ぜ合わせたものを、豚肉を巻きつけた豆腐全体につける。下味をかねて簡単にころもがつけられる。

豆腐のソースカツ丼の作り方2


3.

低温(約160℃)の揚げ油で2をじっくり全体にこんがりとした揚げ色がつくまで揚げる。

4.

どんぶりにご飯を盛り、キャベツをのせて、3を半分に切ってのせ、ソース適宜をかけてからし適宜を添える。

調理: 撮影:木村拓

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