韓流にんにくチキン

材料（２〜３人分）

• とり骨つきぶつ切り肉…大６個
• 焼きだれ
• 　・酒、はちみつ…各大さじ１
• にんにくじょうゆ
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2
• 　・しょうゆ…大さじ１
• ソース
• 　・にんにくのみじん切り…１片分
• 　・長ねぎのみじん切り…1/4本分
• 　・マヨネーズ…大さじ２
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

作り方

1. とり肉は塩適宜、こしょう少々をすり込み、熱した魚焼きグリルで約５分焼く。
2. 焼きだれを３〜４回に分けてぬりながら、さらに３〜４分焼く。
   
   たれは生のうちに一度にぬっても流れ落ちてしまうので、焼きながら少しずつぬってなじませる。

   

3. にんにくじょうゆを３〜４回に分けてぬりながら、さらに約３分こんがり焼く。
   
   にんにくじょうゆは焦げやすいので、表面が焼けてから、数回に分けて薄くぬってなじませる。

   

4. 小麦粉を薄くまぶし、高温(約180℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げて油をきる。皿に盛って、ソースをぬる。
   
   グリルのままでもおいしいが、さらに粉を薄くはたいて揚げるのが韓流。