里いもの豆乳グラタン

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
里いもの豆乳グラタン

しょうがの風味をきかせた和風味

カロリー
339kcal
塩分
1.1g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりひき肉…100g

ピザ用チーズ…40g

粉チーズ…大さじ2

豆乳…1カップ

里いも…4個

長ねぎ…1本

しょうがのみじん切り…1かけ分

だし汁…1 1/2カップ

・サラダ油、小麦粉、酒、塩、こしょう、パン粉

下ごしらえ

1.

オーブンは220℃に予熱する。

作り方

1.

里いもは皮をむいて一口大の乱切りにし、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、ねぎ、ひき肉、しょうがを炒める。ひき肉の色が変わったら、小麦粉大さじ3をふり入れてさらに炒める。

3.

粉っぽさがなくなったら、酒大さじ1を加えて強火にし、だし汁、豆乳を順に少しずつ加えながら混ぜる。塩、こしょう各少々で調味する。

4.

耐熱皿に3を入れ、ピザ用チーズ、粉チーズ、パン粉少々の順にふり、オーブンで約10分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X