土手鍋風ドリア

土手鍋風ドリア

ダブル大豆製品で相性よし。ご飯にも合う

カロリー
508kcal
塩分
3.3g
調理時間
12
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > ドリア
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

和風ホワイトソース(作りやすい分量)

 ・絹ごし豆腐…2/3丁(約200g)

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・白すりごま…大さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

土手鍋風ドリア

 ・和風ホワイトソース(でき上がり分より使う)…全量

 ・かき…10個

 ・粉チーズ…大さじ2

 ・エリンギ…1/2パック(約50g)

 ・しめじ…1/2パック(約50g)

 ・温かいご飯…茶碗2杯分

 ・みそ、サラダ油

下ごしらえ

1.
豆腐の水分を生かすため、水きりはしなくてOK。ほかの材料とともにボウルに入れて泡立て器で混ぜるだけ。

豆腐の水分を生かすため、水きりはしなくてOK。ほかの材料とともにボウルに入れて泡立て器で混ぜるだけ。

和風ホワイトソースを作る。ボウルに豆腐、マヨネーズ、すりごま、塩、こしょうを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。

作り方

1.

エリンギは四~六つ割りにし、3~4cm長さに切る。しめじは小房に分ける。和風ホワイトソースにみそ大さじ1を加えて混ぜる。

2.
かきは加熱し過ぎると水分が抜けてかたくなってしまうので注意。さっと炒めてぷっくりとふくらんだら火を止めて。

かきは加熱し過ぎると水分が抜けてかたくなってしまうので注意。さっと炒めてぷっくりとふくらんだら火を止めて。

フライパンに油小さじ1を熱し、1のきのこを入れて炒める。きのこがしんなりしたらかきを加え、さっと炒める。かきが膨らんだら火を止める。

3.

耐熱容器の内側に油少々をぬり、ご飯を入れる。2をのせ、1のソースをかける。粉チーズをふり、オーブントースターに入れて7~8分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X