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ビビンそうめん

コチュジャンの辛みはくせになります

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ビビンそうめんのカロリーカロリー
(1人分)

571Kcal
ビビンそうめんの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • そうめん…2束
  • 牛切り落とし肉…150g
  • きゅうり…1本
  • みょうが…3個
  • 長ねぎ…10cm
  • コチュジャンだれ
  •  ・コチュジャン、酢…各大さじ3
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・白いりごま、砂糖…各大さじ1 1/2
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

きゅうりは斜め薄切りにして細切りにする。みょうがは縦半分に切って薄切りにする。ねぎは長さを半分に切り、芯を除いてせん切りにし、しらがねぎにする。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒1/4カップ、塩少々を入れ、牛肉をさっとゆでる。肉の色が変わったら取り出し、粗熱をとる。ゆで汁大さじ1をコチュジャンだれに加えて混ぜる。

3.

そうめんは袋の表示どおりにゆでて流水で洗い、水けをしっかりきってボウルに入れる。1の野菜を加えて混ぜ合わせ、器に盛って牛肉をのせる。コチュジャンだれをかけ、混ぜて食べる。

調理: 撮影:野口健志


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