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3色ナムル

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3色ナムルのカロリーカロリー
(1人分)

71Kcal
3色ナムルの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • にらナムル
  •  ・にら…1/2わ
  •  ・白いりごま…大さじ1/2
  • にんじんのナムル
  •  ・にんじん…小1本
  •  ・白いりごま…大さじ1/2
  • 大根ナムル
  •  ・大根…5cm(約200g)
  •  ・合わせ調味料
  •   ・酢…大さじ2
  •   ・砂糖…小さじ2
  •   ・塩…少々
  • ・塩、しょうゆ、ごま油
作り方

作り方

1.

にらナムルを作る。にらは塩少々を加えた熱湯にさっとくぐらせ、冷水にさっとさらして水けを軽く絞る。1本ずつにほぐしてボウルに入れ、しょうゆ、ごま油各小さじ1を加えてからめ、いりごまを指でつぶして加え、さっと混ぜる。

2.

にんじんナムルを作る。にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにする。フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんじんを約2分炒める。塩適宜をふってさらに炒め、いりごまを指でつぶして加え、さっと混ぜる。

3.

大根ナムルを作る。大根は薄いいちょう切りにし、塩小さじ1/3をふって全体にからめ、約10分おく。ざるに上げて水けを軽くきり、ボウルに入れ、合わせ調味料を加えて混ぜる。

調理: 撮影:野口健志

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