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ポークジンジャー

薄切り肉でも食べごたえ満点!

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ポークジンジャーのカロリーカロリー
(1人分)

198Kcal
ポークジンジャーの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…180g
  • ブロッコリー…1/3個
  • しめじ…40g
  • ソース
  •  ・しょうがのせん切り…1/2かけ分
  •  ・オレンジジュース(果汁100%)…70ml
  •  ・白ワイン…大さじ1
  • ・塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。しめじは2つに分ける。豚肉はパックから出したままの重なった状態で2等分し、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。

2.

鍋に湯を沸かして塩を入れ、ブロッコリーを色よくゆでて取り出し、続けてしめじを少ししんなりするまでゆでて取り出す。

3.

フライパンに油をひかずに豚肉を脂の多い面を下にして入れ、ふたをして弱めの中火で約5分焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをせずに約2分焼いて焼き色をつけ、器に盛る。

薄切り肉は重なったまま、脂の多い面を下にしてじっくり焼く。肉の脂が出てきて焼き色がついたら返す。

ポークジンジャーの作り方3


4.

続けてフライパンにソースの材料を入れて火にかけ、混ぜながら約3分煮詰める。3にかけ、2の野菜を添える。

調理: 撮影:野口健志

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