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ホイコーロー

みそ味で野菜もたっぷり食べられる

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ホイコーローのカロリーカロリー
(1人分)

395Kcal
ホイコーローの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • キャベツ…2~3枚
  • ピーマン…4個
  • 赤とうがらし…1本
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…小さじ1
  •  ・みそ…大さじ2
  •  ・酒、砂糖…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉はキッチンばさみで3cm幅に切り、キャベツはキッチンばさみで軸を除き、一口大よりやや大きめにちぎる。ピーマンはへたつきのまま握りつぶしてへたと種を除き、食べやすい大きさにちぎる。とうがらしは半分にちぎって種を除く。

ホイコーローの作り方1

新鮮なピーマンなら、包丁を使わなくても、ギュッと握れば、かたいへたも簡単に除ける。種をふり落として食べやすい大きさにちぎって。


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を入れて、ほぐしながら色が変わるまで炒め、とうがらしも加えてさっと炒める。キャベツとピーマンを加えて炒め、油がまわったら合わせ調味料の材料を混ぜて加え、軽く炒め合わせる。

調理: 撮影:野口健志


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