ホイコーロー

ホイコーロー

みそ味で野菜もたっぷり食べられる

カロリー
395kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ホイコーロー
肉のおかず > 豚肉 > ホイコーロー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

キャベツ…2~3枚

ピーマン…4個

赤とうがらし…1本

合わせ調味料

 ・おろしにんにく…小さじ1

 ・みそ…大さじ2

 ・酒、砂糖…各大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2

・サラダ油

作り方

1.
新鮮なピーマンなら、包丁を使わなくても、ギュッと握れば、かたいへたも簡単に除ける。種をふり落として食べやすい大きさにちぎって。

新鮮なピーマンなら、包丁を使わなくても、ギュッと握れば、かたいへたも簡単に除ける。種をふり落として食べやすい大きさにちぎって。

豚肉はキッチンばさみで3cm幅に切り、キャベツはキッチンばさみで軸を除き、一口大よりやや大きめにちぎる。ピーマンはへたつきのまま握りつぶしてへたと種を除き、食べやすい大きさにちぎる。とうがらしは半分にちぎって種を除く。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を入れて、ほぐしながら色が変わるまで炒め、とうがらしも加えてさっと炒める。キャベツとピーマンを加えて炒め、油がまわったら合わせ調味料の材料を混ぜて加え、軽く炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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