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切り干しベーコン炒め

ベーコンのうまみを切り干し大根に吸わせて

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切り干しベーコン炒め
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切り干しベーコン炒めのカロリーカロリー
(1人分)

284Kcal
切り干しベーコン炒めの塩分

塩分

2.3g
切り干しベーコン炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ベーコン…80g
  • 切り干し大根…約40g
  • 冷凍グリーンピース…大さじ4
  • 煮汁
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
  •  ・水…1/2カップ
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

耐熱ボウルに切り干し大根、かぶるくらいの水を入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。取り出してラップをかけたまま粗熱をとり、水でもみ洗いをして水を軽く絞り、5cm長さに切る。ベーコンは3cm幅に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱してベーコンを炒める。脂が出てきたら切り干し大根を加え、脂をなじませるようにして約2分炒める。

切り干しベーコン炒めの作り方2

ベーコンをじっくり炒めて脂を出してから切り干し大根を加えると、脂のうまみがからんでおいしくなる。


3.

煮汁の材料を加え、弱火で約10分煮る。汁けが少なくなったら、グリーンピースを凍ったまま加えて軽く混ぜ、約5分煮る。

調理: 撮影:原務


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