もやしシーザーサラダ
277kcal
1.6g
材料(2人分)
もやし…1袋
ベーコン…2枚
レタス…1/4個
ミニトマト…6個
ドレッシング
・粉チーズ…大さじ2
・玉ねぎのすりおろし…小さじ1
・オリーブ油…大さじ2
・酢…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・サラダ油、粗びき黒こしょう
ベーコン…2枚
レタス…1/4個
ミニトマト…6個
ドレッシング
・粉チーズ…大さじ2
・玉ねぎのすりおろし…小さじ1
・オリーブ油…大さじ2
・酢…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・サラダ油、粗びき黒こしょう
下ごしらえ
- ひげ根を取ると食感が引き立つうえ、もやしどうしがからまず、火の通りが均一になる。ひげ根を取り除いた状態で売られている「根切りもやし」を利用しても。
水にさらすことで独特のにおいを取り除く。また水分が補われてパリッとするので食感がよくなる。時間は5分程度。さらしたらざるに上げてしっかり水けをきって。
作り方
- レタスは一口大にちぎる。ミニトマトは縦半分に、ベーコンは1cm幅に切る。
- もやしは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。ざるにあけて水けをきり、さめるまでおく。
- フライパンに油小さじ1を熱し、ベーコンを炒める。両面にこんがり焼き色がついたらペーパータオルに取り出して脂をきる。
- 皿にレタス、もやし、ミニトマト、ベーコンを盛り、ドレッシングの材料を混ぜてかけ、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
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