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もやしシーザーサラダ

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もやしシーザーサラダのカロリーカロリー
(1人分)

277Kcal
もやしシーザーサラダの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1袋
  • ベーコン…2枚
  • レタス…1/4個
  • ミニトマト…6個
  • ドレッシング
  •  ・粉チーズ…大さじ2
  •  ・玉ねぎのすりおろし…小さじ1
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ・サラダ油、粗びき黒こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

ひげ根を取ると食感が引き立つうえ、もやしどうしがからまず、火の通りが均一になる。ひげ根を取り除いた状態で売られている「根切りもやし」を利用しても。

水にさらすことで独特のにおいを取り除く。また水分が補われてパリッとするので食感がよくなる。時間は5分程度。さらしたらざるに上げてしっかり水けをきって。

下ごしらえ1

ひげ根を取る


下ごしらえ1

水にさらす

作り方

作り方

1.

レタスは一口大にちぎる。ミニトマトは縦半分に、ベーコンは1cm幅に切る。

2.

もやしは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。ざるにあけて水けをきり、さめるまでおく。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、ベーコンを炒める。両面にこんがり焼き色がついたらペーパータオルに取り出して脂をきる。

4.

皿にレタス、もやし、ミニトマト、ベーコンを盛り、ドレッシングの材料を混ぜてかけ、こしょう少々をふる。

調理: 撮影:白根正治

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