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むね肉のチキンカツ

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むね肉のチキンカツのカロリーカロリー
(1人分)

797Kcal
むね肉のチキンカツの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小2枚(約400g)
  • キャベツ…3枚
  • ころも
  •  ・小麦粉…適量
  •  ・卵液
  •   ・卵…1個
  •   ・塩…小さじ1/3
  •  ・生パン粉…適量
  • ・揚げ油、とんかつソース
作り方

作り方

1.

とり肉は室温にもどす。キャベツはせん切りにする。

2.

ころもの小麦粉はふるい、卵液の材料は溶き混ぜる。とり肉にころもを小麦粉、卵液、パン粉の順につける。

3.

多めの揚げ油を低温(140~150℃)に熱し、2を入れる。途中、さわらないようにして7~8分揚げ、八分通り火を通す。取り出してバットに立てて置き、4~5分おいて余熱で火を通す。

4.

食べやすい大きさに切り、1のキャベツとともに器に盛り、ソース適量をかける。

調理: 撮影:竹内章雄

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