アスパラの昆布びたし

アスパラの昆布びたし

とろろ昆布のうまみをたっぷりからめて

カロリー
41kcal
塩分
0.7g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小田真規子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

グリーンアスパラガス…5本

あえごろも

 ・とろろ昆布…10g

 ・みりん…大さじ1

 ・酢、しょうゆ…各小さじ1

 ・水…1/2カップ

作り方

1.

アスパラガスは根元を5mmほど切り落とし、筋っぽいようなら、様子を見ながらさらに切り落とす。根元のほうの皮はかたいので、皮むき器で約5cmむき、4~5cm長さの斜め切りにする。熱湯で約2分ゆで、ざるに上げてさます。

2.

あえごろものとろろ昆布をキッチンばさみで細かく刻んでボウルに入れ、あえごろもの残りの材料を加えて混ぜ合わせる。1を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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