いかとトマトのカレー煮

いかとトマトのカレー煮

トマトの風味が生きて、鍋ひとつでできるおしゃれな1品

カロリー
236kcal
塩分
1.6g
調理時間
30
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

いか…1ぱい

トマト…小2個

玉ねぎ…1/2個

にんにく…小1/2片

サラダ油…大さじ1 1/2

固形スープの素…1/2個

カレー粉…小さじ1

パセリのみじん切り…少々

・こしょう、塩

作り方

1.

いかは足を抜き取って内臓を除き、胴は皮をむいて開き、2cm幅の短冊切りにする。足も食べやすく切る。

2.

トマトはくし形切りにし、玉ねぎは3cm大に切り、にんにくはみじん切りにする。

3.

鍋に油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。いか、トマトを加えてサッと炒め、水1カップ、スープの素、カレー粉、塩、こしょう各少々を加えて4~5分煮る。器に盛り、パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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