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ゆで鮭の野菜たっぷりソース

野菜をドレッシングであえたソースでさっぱり味

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ゆで鮭の野菜たっぷりソースのカロリーカロリー
(1人分)

278Kcal
ゆで鮭の野菜たっぷりソースの塩分

塩分

1.2g
ゆで鮭の野菜たっぷりソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭(切り身)…2切れ
  • 下味(塩、こしょう各少々、レモン汁小さじ1)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • セロリ…1/2本
  • にんじん…3cm
  • きゅうり…1/2本
  • レモンの輪切り…2枚
  • ソース(レモン汁大さじ2、サラダ油大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々)
  • パセリのみじん切り…適宜
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

鮭は塩、こしょう、レモン汁をかけておく。玉ねぎは1cm角に切る。セロリは筋を取り、にんじんは皮をむき、きゅうりはへたを落として、それぞれ縦に1cm角の棒状に切ってから、端から薄切りにする。

2.

鍋に水3カップと塩小さじ1/2、こしょう少々、レモンの輪切りを入れて火にかけ、沸騰したら野菜を加える。再び沸騰したら鮭を加え、少し火を弱めて4分ゆでる。

3.

鮭を取り出して皿に盛り、皮を除く。レモンを除いて野菜をざるにあけ、軽く汁をきる。ソースの材料を混ぜて野菜を加え、混ぜ合わせて鮭にかけ、パセリをふる。

●時間があれば冷やしてから食べてもおいしい。

調理: 撮影:福岡拓

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